STREETFOOD MENY
Vår italienske streetfood meny består av den historiske retten piada.
Piada/piadina er et tynt brød som stammer fra Romagna regionen fra 1300-tallet, men har i dag blitt populært i store deler av Italia. Sjekk ut våre varianter av piada, de passer perfekt til alle eventer og egner seg godt som "minglemat" for voksne og barn
Vi kommer til deg med foodtrucken og lager maten der du er!
Menypriser finner du under hver rett og er per person.
Leiekostnad: Oppmøte av kokk og foodtruck 3800,- i Oslo
Ca 2 timers oppmøte er inkludert, tid utover det belastes med 650 kr. per time.
Kjøregodtgjørelse kommer i tillegg på 15 kr. per kilometer fra vår base i Selma Ellefsens vei 6, Oslo, tur-retur.
VÅRE EGNE PIADA
Vi lager våre egne piada med med økologisk hvetemel, olivenolje, salt, natron og vann.
1. MANZO
Storfe i tynne skiver, scamorza (røkt ost), salsa verde, ruccola og syltet rødløk
2. ARROSTO DI MAIALE
Italiensk pulled pork, scamorza (røkt ost), salsa verde, ruccola og syltet rødløk
3.GRIGLIATA DI VERDURE
Grillede grønnsaker, scamorza (røkt ost), salsa verde og ruccola
4. GAMBERI
Scampi, scamorza (røkt ost), salsa verde, ruccola og sitron
Pris pr piada: 185,-
KLASSISKE PIADA
Vi lager våre klassiske piada slik som i Italia, med økologisk hvetemel, økologisk svinefett fra Spikkerud gård, salt, natron og vann.
1. Prosciutto crudo, squacquerone og ruccola
Italiensk spekeskinke, italiensk mykost og ruccola
2. Prosciutto cotto, squacquerone og ruccola
Italiensk koktskinke, italiensk mykost og ruccola
3. Salsiccia, squacquerone og ruccola
Italiensk krydret pølse, italiensk mykost og ruccola
Pris pr piada: 195,-
PIADA MED PIZZAFYLL
Vi lager våre piada, med økologisk hvetemel, olivenolje, salt, natron og vann.
1. MARGHERITA
Tomatsaus, fior di latte mozzarella og basilikum
2. SALAMI
Tomatsaus, fior di latte mozzarella og salami
3. COTTO
Tomatsaus, fior di latte mozzarella, italiensk koktskinke
Pris pr piada Margherita: 175,-
Pris pr piada Salami: 185,-
Pris pr piada Cotto: 195,-
DRIKKE
Frisk italiensk drikke med kullsyre fra Lurisia, som kan leveres til ditt event
1. Chinotto - med smak av chinotto, en bitter italiensk sitrusfrukt
2. Gazzosa - med smak av herlige sitroner, fra amalfi
3. Aranciata Rossa - med smak av blodappelsin fra Sicilia
4. Aranciata - med smak av appelsiner, fra Puglia
Pris pr brus: 45,-